Heilpflanzenhoroskope

Löwenzahn, Ringelblume, Huflattich, Kamille, Johanniskraut, Wegwarte, Schafgarbe, Kalmus, Brennessel, Beinwell, Melisse, Wegerich

Wegwarte   22.8.-21.9. (Jungfrau)

Die blauen Blüten der wilden Zichorie öffnen sich bereits am frühen Morgen gegen 6.oo Uhr und schließen sich schon am Mittag. Nach alter Sage können sie die Seele des Menschen heilen. Der Wegwartemensch braucht festen Boden unter den Füßen und verfügt über einen klaren Verstand. Schnell kann er seine Mitmenschen analysieren, auch ihre Schwächen und Fehler erkennen. Und er teilt ihnen diese Erkenntnisse gerne mit, denn er möchte ja helfen. Ob er damit immer gut ankommt? Er ist zurückhaltend, ernsthaft, pünktlich und zuverlässig – ein idealer Mitarbeiter, aber Einzelgänger.

Rezept: Geröstete Wurzeln – Ersatz für Kaffee.
Geschmacksache.
Salatzichorie – Chicorée – Erfindung des 19. Jahrhunderts

Chicoréesalat:
Die zarten Innenblätter mit Orangenfilets mischen und mit einer Marinade aus 1 EL Rapsöl, 2 EL Weißweinessig, 3 EL frischen Orangensaft, Salz, Pfeffer übergießen, beim Servieren mit 2 EL Walnüssen bestreuen. Schmeckt gut und ist gesund.